PORTA NORD

Classificazione: Vino liquoroso Zibibbo Terre Siciliane Indicazione Geografica Protetta.
Vitigni di origine: Zibibbo.
Zona di Produzione: Sicilia occidentale.
Tipologia terreno: Medio impasto in bassa collina.
Tecnica di vinificazione: Pressatura soffice e resa in vino fiore molto bassa. Fermentazione a temperatura controllata. In prossimità dei restanti 2°Babo da svolgere, si aggiunge l’alcool Buon gusto dando così origine al vino liquoroso.
Affinamento: Viene effettuato per circa 3 mesi in vasche di acciaio inox al fine di mantenere integri i profumi varietali originari e successivo affinamento di altri 3 mesi in bottiglia.
Gradazione Alcolica: 16% vol.
Temperatura di servizio: 12°C come aperitivo, 18°C come vino da dessert.
Conservazione: La bottiglia va riposta coricata in ambiente fresco e al riparo dalla luce.
Colore: Giallo oro intenso e brillante.
Profumo: Delicato fragrante, ricco di sentori di uva passa.
Sapore: Di grande consistenza estrattiva, risulta inconfondibile ed esaltante il nettare dello Zibibbo. Al palato risulta dolce, armonico ed equilibrato. Persistente il retrogusto.
Abbinamenti gastronomici: Ottimo vino da dessert, se servito fresco è un eccellente aperitivo, ideale anche per accompagnare formaggi morbidi.